Cocemos los huevos en abundante agua con sal, durante 15 minutos. En cuanto estén listos, los pasamos por agua fría para romper la cocción.

Picamos bien picadita la cebolla y la ponemos a ponchar a fuego suave,,,,,,,agregamos la carne, la pimienta, la sal y la dejamos cocinar.

Mezclamos la carne con las yemas de los huevos y la salsa de tomate, seguidamente les vamos rellenando.

Cubrimos con la salsa bechamel, espolvoreamos queso rallado y metemos en el horno a gratinar hasta que se doren.