Revuelto de Berenjena y Tomate con pasta 🍆🍅
Improvisar con lo que hay en la heladera y alacena!
#Magiaenlacocina
#yomequedoencasa
#mirecetario
Revuelto de Berenjena y Tomate con pasta 🍆🍅
Improvisar con lo que hay en la heladera y alacena!
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Paso a paso
- 1
Saltear en aceite de oliva, el ajo y la cebolla.
- 2
Mientras cortamos las berenjenas en cuadraditos de 1 cm. Y ponemos a hervir el puñado de pasta en otra ollita.
- 3
Una vez que cebolla y el ajo están salteados, agregar la berenjena cortadita. Y seguir salteando.
- 4
Una vez que la berenjena tomó un color más oscurito, incorporar el tomate cubeteado. Y es acá donde a mí me gusta comenzar a dar sabor: sal, pimienta, orégano. Mezclar y seguir salteando.
- 5
Cuando ya está totalmente cocinada la berenjena y el tomate se fundió con el resto de los ingredientes, agregar la pasta ya cocida y colada, y terminar de mezclar todo.
- 6
Mezclar un minuto más y emplatar!!!
- 7
TIP! Esta mezcla sin la pasta, puede servir como relleno de tarta o empanadas. Se le puede agregar una cucharada de queso crema y un huevo para ligar.
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