Timbal de calabacines y tomates asados con crema de berberechos y gambas al ajillo
Lo único que puedo decir de esta receta es que es una autentica delicia.
Timbal de calabacines y tomates asados con crema de berberechos y gambas al ajillo
Lo único que puedo decir de esta receta es que es una autentica delicia.
Paso a paso
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Lavamos los calabacines, quitamos las puntas, los hacemos lonchas de alrededor de un centímetro y en una plancha o sartén los vamos asando.
- 2
Lavamos el tomate, quitamos una rodaja de cada punta y lo partimos en dos rodajas y asamos también.
- 3
Con lo que sobra de los calabacines y del tomate se puede hacer una crema de verduras.
- 4
Pelamos las gambas y troceamos.
- 5
Escurrimos los berberechos.
- 6
Lavamos el perejil y lo troceamos muy menudito.
- 7
Pelamos los ajos y los troceamos menuditos también.
- 8
En un vasito echamos la cucharada de harina con el vino fino y mezclamos muy bien para que no salgan grumos.
- 9
En una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva y los ajos, cuando comiencen a dorarse, echamos las gambas troceadas y el perejil.
- 10
A continuación echamos la mezcla del vino fino con la harina y la pastilla de caldo concentrado en la sartén con los ajos y gambas, salteamos un par de minutos y lista nuestra crema.
- 11
En una bandeja o un plato vamos colocando las lonchas de calabacín asado y echamos un poco de crema de berberechos y gambas y vamos colocando otra loncha de calabacín, así hasta la altura que queráis darle al timbal y por ultimo rociamos la ultima loncha con la crema.
- 12
Colocamos las lonchas de tomate asado y también ponemos una cucharada de crema encima.
- 13
En cada plato colocamos un timbal y una rodaja de tomate con crema y a disfrutar comiendo.
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Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de unos 45 minutos
- 15
Esta receta es fácil de hacer y además está deliciosamente rica.
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