Patatas guisadas con albóndigas de bacalao
Quería hacer patatas con bacalao, pero también me apetecía probar las albóndigas de bacalao así que he hecho un dos por uno. Hice mucha salsa romesco el otro día para preparar el rape y he estado haciendo un poco de todo con él con buenos resultados 🤤
Patatas guisadas con albóndigas de bacalao
Quería hacer patatas con bacalao, pero también me apetecía probar las albóndigas de bacalao así que he hecho un dos por uno. Hice mucha salsa romesco el otro día para preparar el rape y he estado haciendo un poco de todo con él con buenos resultados 🤤
Paso a paso
- 1
Quita la piel a los lomos de bacalao y aprovéchala para darle más sabor al caldo. Yo he usado uno de brick especial para paellas y le he dado un hervor con la piel
- 2
Pica el bacalao y la cebolla muy pequeños. Mézclalo junto al pimentón, la harina, el pan rallado y el huevo hasta conseguir una masa homogénea.
- 3
Haz bolitas y fríelas ligeramente en aceite muy caliente. Así las sellas. Retira y reserva
- 4
En el mismo aceite, sofríe la otra mitad de la cebolla. Cuando empiece a dorar, añade el romesco y el whisky. Mezcla bien y echa un cucharón del caldo con la piel del bacalao.
- 5
Deja reducir a la mitad y añade las patatas previamente peladas y cortadas.
- 6
Deja 3 minutos y cubre con el caldo y echa una hoja de laurel.
- 7
Deja cocer a fuego lento y tapado unos 15 minutos.
- 8
Recupera las albóndigas y agrégalas a la cazuela. Añade algo más de caldo si es necesario.
- 9
Deja que se cocine todo otros 10-15 minutos removiendo de vez en cuando con cuidado de no deshacer las albóndigas.
- 10
Al final les he añadido unas pechinillas que tenía congeladas y lo dejaré reposar hasta mañana. Será nuestra comida. A ver qué tal sale
- 11
Nos las hemos comido con unos huevos fritos y estaban de vicio
Recetas similares
-
Patatas guisadas con albóndigas Patatas guisadas con albóndigas
Este guiso se hace muy rápido... ideal para cuando apenas tenemos tiempo
-
Albóndigas de bacalao guisadas con patatas Albóndigas de bacalao guisadas con patatas
Para los días de Pascua que no se puede tomar carne
-
Albóndigas de bacalao guisadas con alcachofas Albóndigas de bacalao guisadas con alcachofas
Familia que me gusta a mi el bacalao, sea como sea, es que su sabor es tan peculiar como delicado. Y las alcachofas ya ni te cuento, así que una receta completísima para mi. Todo un placer para los sentidos, vamos a la cocina.#vendimia2020
-
Albóndigas guisadas con patatas Albóndigas guisadas con patatas
Estas albóndigas son de familia las hacia mi abuela, luego mi madre y como no, yo no iba a ser menos😊unas albóndigas que cuando las pruebas no te cansas de comerlas siempre que se hacen en comidas familiares no dejamos ni una y yo quería compartirla con todos vosotros, espero y os guste!!
-
Guiso de albóndigas de bacalao Guiso de albóndigas de bacalao
Este guiso puede prepararse con garbanzos o sin ellos, pero le dan un punto de plato de cuchara que no necesita de nada más.#platocuchara#legumbres
-
Albóndigas guisadas con patatas Albóndigas guisadas con patatas
Albóndigas guisadas con patatas con pimiento verde y laurel
-
-
Albóndigas guisadas con patatas Albóndigas guisadas con patatas
Estás son las albóndigas que siempre ha hecho mi madre en casa y están deliciosas y a mi hijo le encanta.
-
Albóndigas con patatas guisadas Albóndigas con patatas guisadas
Hoy he hecho albóndigas muy ricas, a última hora he decidido ponerle unas patatas y guisarlas en la salsa (solo una ración para mi marido)Estaban muy ricas y no ha dejado ni rastro de lo que había en el plato.#revistacookpad
-
Guisado de huevos duros y albóndigas de bacalao Guisado de huevos duros y albóndigas de bacalao
Guiso típico en Semana Santa de Cartagena
Más recetas
Comentarios