Hervir las manzanas, agregarle canela y azúcar (dependiendo los gustos, si las manzanas son dulces o no). Cuando las manzanas estén blandas, apagar y dejar enfriar. En un bol batir los huevos, y añadirle la avena con los frutos secos. Yo le agregué un poco más de canela. Y por último, agregar sólo las manzanas sin el jugo.

Para la cocción, o bien al horno o en hornalla. Enmantecar la fuente, colocarle papel manteca y colocar el preparado de manzanas. Poner a cocinan a fuego lento, con tapa. Ir controlando hasta que esté cocinado del lado de abajo, dar vuelta la tortilla para que se cocine del otro lado. Y una vez que esté lista, dejar enfriar y a disfrutarla. Ideal para acompañar con café o té... para desayunos o meriendas.