Lomos de bacalao al horno con papas a lo pobre
Lomos de bacalao al horno con papas a lo pobre
Paso a paso
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SE PONE EN UNA FUENTE DE HORNO UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y LO
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DISTRIUYES POR EL FONDO. CORTAS LAS PATATAS CORTADAS EN RODAJAS DE 1/2 CM DE
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ANCHO. SOBRE LAS PATATAS LAS CEBOLLAS CORTADAS TAMBIEN EN RODAJAS MAS FINAS.
- 4
LE ECHAS UN POCO DE SAL Y UN BUEN CHORREON DE ACEITE POR ENCIMA Y LO METES
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AL HORNO 15 MINUTOS A 180°C. A CONTINUACION COLOCAS ENCIMA LOS LOMOS DE
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BACALAO Y UN BUEN VASO DE MANZANILLA. LO METES AL HORNO OTROS 15 MINUTOS.
- 7
MIENTRAS, EN UNA SARTEN APARTE TE DISPONES A SOFREIR CON LOS DIENTES DE AJO
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LAMINADOS Y LAS CAYENAS EN UN BUEN CHORRO DE ACEITE HASTA QUE LOS AJITOS
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ESTEN DORADITOS A FUEGO LENTO Y DANDOLE MOVIMIENTO A LA SARTEN.
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CUANDO SACAS LA FUENTE DE HORNO, VIERTES EL CONTENIDO DE LA SARTEN EN LA
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FUENTE. CON CUIDADO VIERTES EL LIQUIDO DE LA FUENTE A LA SARTEN DE NUEVO Y
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ASI HASTA 3 VECES PARA QUE SE MEZCLEN LOS JUGOS DE PATATA, PESCADO,
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MANZANILLA, AJITO Y CAYENA.
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