En un bol mezclamos la harina, la panela y el cacao. En otro bol mezclamos la bebida vegetal tibia con la levadura seca y el aceite.

Ahora vamos a hacer el relleno, en una sartén con un chorro de sirope de agave vamos a cocinar los plátanos cortados en trocitos, lo iremos aplastando con el tenedor hasta obtener una masa caramelizada. Dejamos enfriar.

Ahora estiramos la masa con un rodillo y le ponemos el relleno, enrollamos hacia abajo, cortamos en rodajas y ponemos en un molde, ponemos unos trocitos de chocolate y dejamos fermentar otra hora tapado con un paño.

Horneamos 170° 25 minutos