Arroz meloso con rape y gambas
El día de mi cumpleaños mi hija me sorprendió con un delicioso mojito cubano.
Esa mañana me levanté para preparar un pastel de chocolate, como manda la tradición de nuestra familia, y luego, mi marido se ofreció a preparar uno de sus estupendos arroces. Aquí os ofrezco la receta y la fotografía del plato.
Demás está decir que le salió "bordado".
Arroz meloso con rape y gambas
El día de mi cumpleaños mi hija me sorprendió con un delicioso mojito cubano.
Esa mañana me levanté para preparar un pastel de chocolate, como manda la tradición de nuestra familia, y luego, mi marido se ofreció a preparar uno de sus estupendos arroces. Aquí os ofrezco la receta y la fotografía del plato.
Demás está decir que le salió "bordado".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír la cebolla en una cucharada de mantequilla y el aceite. Cuando esté transparente agregar el arroz y darle unas vueltas. Añadir el cava y evaporar. Salpimentar.
- 2
Agregar el caldo a medida que se necesite. Remover contínuamente.
- 3
Cuando falten 10´ para que esté el arroz en su punto agregar el rape. Cinco minutos después agregar las gambas y los guisantes.
- 4
Cuando el arroz esté listo retirar del fuego, agregar la cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de parmesano rallado.
- 5
Debe quedar un arroz suelto y cremoso. Nada seco.
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