Pastel escocés de frutas para Navidad
La receta de pastel escocés de frutas para Navidad parece muy complicado de hacer pero en realidad no lo es. Simplemente tenemos que disponer de un rato y prepararlo con mucha tranquilidad e inmensas dosis de amor.
Me enseño a hacerlo una amiga escocesa y yo hago este dulce desde hace muchos años, y todas la navidades se lo regalo a mis mejores amigos o lo preparo para cuando vienen a tomar una copa o un té. Os aseguro que es realmente delicioso. A mi me recuerda a los que hacía mi madre por estas fechas. No era igual, pero me produce la misma ternura y satisfacción cuando está terminado.
Su confección es casi terapéutica.
Y como sois mis amigos virtuales más queridos, éste es para vosotros.
¡¡¡¡¡FELICES FIESTAS PARA TODOS!!!!!
Pastel escocés de frutas para Navidad
La receta de pastel escocés de frutas para Navidad parece muy complicado de hacer pero en realidad no lo es. Simplemente tenemos que disponer de un rato y prepararlo con mucha tranquilidad e inmensas dosis de amor.
Me enseño a hacerlo una amiga escocesa y yo hago este dulce desde hace muchos años, y todas la navidades se lo regalo a mis mejores amigos o lo preparo para cuando vienen a tomar una copa o un té. Os aseguro que es realmente delicioso. A mi me recuerda a los que hacía mi madre por estas fechas. No era igual, pero me produce la misma ternura y satisfacción cuando está terminado.
Su confección es casi terapéutica.
Y como sois mis amigos virtuales más queridos, éste es para vosotros.
¡¡¡¡¡FELICES FIESTAS PARA TODOS!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pinchar la pasas de uva con un tenedor y ponerlas en un cuenco con el coñac a macerar durante un par de horas. Tamizar la harina con la maicena y la sal.
- 2
En un cuenco grande poner los huevos, el yogurt, la nata, la ralladura, el azúcar, el aceite y el royal y batir bien con batidora eléctrica hasta obtener una crema fina.
- 3
Colar las pasas y agregar el coñac a la preparación anterior. Poco a poco agregar las harinas y batir.
- 4
En un cuenco poner los frutos secos y las frutas escarchadas y agregarles una cucharada de harina, mezclar y agregar a la preparación con una cuchara de madera con mucho cuidado. Finalmente agregar las pasas de uva.
- 5
Forrar un molde redondo de borde alto con papel de horno y verter la mezclar.
- 6
Llevar a horno precalentado a 175 º C durante 60´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco. Si durante la cocción vemos que el pastel se dora demasiado, engrasaremos un papel de aluminio y lo cubriremos.
- 7
Una vez acabada la cocción, dejar sobre una rejilla hasta que se enfríe.
- 8
Desmoldar y adornar. Yo hago este pastel el día anterior porque los sabores se potencian con este procedimiento.
- 9
Para el baño oscuro: derretimos el chocolate al Bº María y cubrimos el pastel. Dejamos que se seque bien y ponemos un poco de glaseado blanco que se obtiene batiendo con un tenedor el azúcar con el limón. Debe quedar una crema firme pero compacta. Luego adornamos con las frutas y… a disfrutarlo!!!
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