Baguette
Para hacer este pan hay que tener mucha paciencia ya que para que quede con una buena consistencia necesita mucho tiempo de leudado, pero vale la pena ya que el resultado es increíble
Baguette
Para hacer este pan hay que tener mucha paciencia ya que para que quede con una buena consistencia necesita mucho tiempo de leudado, pero vale la pena ya que el resultado es increíble
Paso a paso
- 1
Cernir la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y poner la levadura, azúcar, un poco de agua, revolver, tapar con un poco de harina y dejar leudar unos 5 a 10 minutos
- 2
Agregar la sal, por el costado, el agua revolver y amasar por unos 5 minutos, dejar reposando por lo menos 1 hora
- 3
Pasado el tiempo aplastar la masa para sacar el aire y dividirla en partes iguales, yo hice 6 de 260 gr cada una, hacer bolitas y dejar reposando 10 minutos
- 4
Estirar la masa con las manos haciendo rectángulos, doblar por la mitad y aplastar todas las veces que se pueda o hasta lograr el largo deseado, dejar reposando nuevamente hasta que doble su tamaño
- 5
Precalentar el horno a 250 grados, hacer cortes sobre el pan, y hornear por unos 15 a 20 minutos
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