Bizcochuelo casero de mandarina

Name: Bizcochuelo casero de mandarina
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 1 taza azúcar; A gusto Esencia de vainilla; 1 taza aceite; 2 y ½ tazas de harina leudante; 1 chorrito leche; 2 mandarinas maduras (o bien coloridas)

Lara Romero @lara0

Bizcochuelo casero de mandarina

Guardada

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Ingredientes

4huevos
1 tazaazúcar
A gustoEsencia de vainilla
1 tazaaceite
2 y ½ tazasde harina leudante
1 chorritoleche
2mandarinas maduras (o bien coloridas)

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl limpio y seco, agregamos los huevos y la taza de azúcar. Mezclar bien hasta aclarar el color de los huevos y crezca en tamaño.
Luego, agregar un chorro de esencia de vainilla y la taza de aceite. Volver a mezclar para integrar todo.
2

Agregamos la primer taza de harina leudante (o sino, se puede usar harina común con una cucharadita de polvo para hornear). Mezclamos bien y agregamos la harina que también queda en los bordes. Luego de que la mezcla quede punto letra, agregamos la otra taza y media restante. Repetimos el proceso hasta integrar del todo.
3

Va a quedar un poco espeso, ahí es donde agregamos un chorrito de leche. Un poco, a ojo. Agregamos también la ralladura de las mandarinas y el jugo. El jugo es básicamente apretar con las manos los "dientitos" de mandarina sobre la mezcla, cayendo en ella solo el jugo, sin la pulpa ni las semillas. La pulpa y las semillas deben quedar dentro de tu puño cerrado y no se agregan. Mezclar bien para que vuelva a quedar en punto letra.
4

Una vez todo bien mezclado, enmatecamos y enharinamos un bowl para bizcochuelo grande. Agregamos la mezcla.
5

Llevar al horno precalentado a 180° por 40 minutos aprox. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.
6

Si querés podés agregar azúcar impalpable mientras esté caliente. Cuando se enfríe, a disfrutar!