Huevos a la griega con tortitas de patatas
Cuando estuve en Atenas comí un plato, mejor dicho, una sartén con huevos y guisantes regaditos con una mezcla de yogurt y nata que estaba delicioso. Es muy fácil de hacer y acompañado de unas tortitas de patatas, lograremos que los peques coman los tan temidos guisantes!
Yo le he agregado unas lonchitas de jamón para darle un poco más de consistencia.
Si los ponemos para la cena, bastaría con los huevos y una ensalada, o, dependiendo del apetito de los comensales, lo acompañaremos de una ensalada o de las tortitas.
Es un plato completo, nutritivo y con pocas grasas.
Huevos a la griega con tortitas de patatas
Cuando estuve en Atenas comí un plato, mejor dicho, una sartén con huevos y guisantes regaditos con una mezcla de yogurt y nata que estaba delicioso. Es muy fácil de hacer y acompañado de unas tortitas de patatas, lograremos que los peques coman los tan temidos guisantes!
Yo le he agregado unas lonchitas de jamón para darle un poco más de consistencia.
Si los ponemos para la cena, bastaría con los huevos y una ensalada, o, dependiendo del apetito de los comensales, lo acompañaremos de una ensalada o de las tortitas.
Es un plato completo, nutritivo y con pocas grasas.
Paso a paso
- 1
Para hacer este plato se necesitan sartenes de tamaño pequeño o hueveras de cerámica aptas para horno.
- 2
Cocer los guisantes 5´ en agua y sal.
- 3
Batir los yogures con la nata y salpimentar.
- 4
Untar una asadera y poner las tortitas al horno hasta que estén doradas.
- 5
Untar las sartencitas con mantequilla y disponer en ellas los guisantes colados y dos huevos en cada una.
- 6
Repartir la mezcla de yogurt y nata.
- 7
Llevar a horno precalentado a 180º C. Tener en cuenta que los huevos deben quedar cuajados pero con la yema blanda.
- 8
Servir los huevos en las sartenes acompañados de las tortitas.
- 9
TORTITAS DE PATATA:
- 10
Pelar y rallar las patatas. Salarlas dejar escurrir el almidón en un colador durante una hora.
- 11
Secar bien con papel de cocina, agregar la sal y la nuez moscada e ir formando tortitas que aplastaremos con las manos.
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