Sandwiches ingleses de pepino
Estos sándwiches los pongo siempre en mi mesa de té. De todas formas también los podemos poner como aperitivo o, incluso en el desayuno o la merienda.
Desde que los probé por primera vez en Londres me encantaron. De todas formas he de deciros que me gustan más los que hago en casa que los que he probado en muchas de las ciudades inglesas en las que he estado. Será porque el pepino queda más suave. El truco está en que debemos cortarlo muy finito.
¡Animaros a hacerlos que son una delicia!
Sandwiches ingleses de pepino
Estos sándwiches los pongo siempre en mi mesa de té. De todas formas también los podemos poner como aperitivo o, incluso en el desayuno o la merienda.
Desde que los probé por primera vez en Londres me encantaron. De todas formas he de deciros que me gustan más los que hago en casa que los que he probado en muchas de las ciudades inglesas en las que he estado. Será porque el pepino queda más suave. El truco está en que debemos cortarlo muy finito.
¡Animaros a hacerlos que son una delicia!
Paso a paso
- 1
En primer lugar cortar el pepino en rodajas muy finas, yo lo hago con mandolina (VER MIS UTENSILIOS).
- 2
Colocarlas en un colador fino con sal gruesa y dejarlo 30´ escurriéndose.
- 3
Con un tenedor aplastar la mantequilla y mezclarla con la ralladura de limón. La dejaremos a temperatura ambiente o un poco derretida.
- 4
Untar con un pincel de cocina las lonchas de pan por una cara con la mantequilla.
- 5
Secar las lonchas de pepino y extenderlas en una loncha de pan. Tapar con otra y cortarlos en forma de triángulos en cuatro.
- 6
Si los preparamos con un rato de antelación cubrirlos con un paño limpio y húmedo y guardarlos en la nevera.
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