Mientras se lavan ponemos aceite de oliva en la olla a fuego lento. Luego rallamos media cebolla pequeña y cortamos perejil y lo añadimos junto con los tacos de jamón. Dejamos que sofría un poco. Cuando ya esté bien sofrito ponemos un poco de tomate solís y un dedo de vino blanco

Mientras se hace el sofrito colamos las chirlas. Cuando ya esté hecho el sofrito ponemos las chirlas en el sofrito y añadimos agua (al gusto) y lo dejamos a fuego lento. Cuando ya esté todo bien hecho añadimos el arroz (2/3 puñados por persona) y cuando esté hecho el arroz emplatamos y a comer