Crema de coliflor

Name: Crema de coliflor
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 coliflor; 400 ml agua; 100 ml nata; Unas hebras de azafran o una pizca de curcuma (para el color); Sal, pimienta, nuez moscada; Mix de frutos secos para guarnición

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Una sabor suave, textura cremosa y sobretodo muy rico 😋
#delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa

Crema de coliflor

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Una sabor suave, textura cremosa y sobretodo muy rico 😋
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Ingredientes

4 raciones

1/2coliflor
400 mlagua
100 mlnata
Unashebras de azafran o una pizca de curcuma (para el color)
Sal, pimienta, nuez moscada
Mix de frutos secos para guarnición

Guardada

Paso a paso

1

Pon en cocer la coliflor desmenuzada en los 400 ml de agua. Cuando hierva agrega sa y las hebras de azafran (o curcuma) para darle un color más amarillo, cuando este ya cocida (unos 10 minutos de coccion) deja que se enfríe un poco y tritura, quedará como un pure.
2

Vuelve a calentar unos 5 minutos a fuego bajo, agregas la nata, y salpimienta. Al momento de servir agrega el mix de frutos (rojo, almendras laminadas, semillas de calabaza, etc) y un poco de ciboulette.