Helado de frambuesas y arándanos azules
Un delicioso helado casero que se hace en unos minutos y se puede aprovechar esa fruta bien madura que no nos sirve para consumir sola.
Si no tenéis heladora es imprescindible batir la mezcla para evitar la formación de esos cristales de hielo que se forman.
Helado de frambuesas y arándanos azules
Un delicioso helado casero que se hace en unos minutos y se puede aprovechar esa fruta bien madura que no nos sirve para consumir sola.
Si no tenéis heladora es imprescindible batir la mezcla para evitar la formación de esos cristales de hielo que se forman.
Paso a paso
- 1
Triturar las frambuesas y los arándanos y colar. Agregar unas gotas de limón.
- 2
Batir la yema con el azúcar y añadir la leche. Poner a calentar a fuego bajo hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar.
- 3
Montar la nata y mezclar con la preparación anterior. Añadir la clara y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen. Poner en un recipiente y llevar al congelador.
- 4
Pasada una hora sacar y batir para evitar que se formen cristales. Llevar nuevamente al congelador y a los 30 minutos repetir la operación.
- 5
Luego distribuir el helado en moldes individuales y dejar en el congelador.
- 6
Retirar 15´ antes de servir.
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