Para la salsa: lavamos y cortamos bien chiquito las verduras (de la lista) en una ollita chica rehogar con un poquito de aceite las verduras picadas luego agregarle la carne que queremos utilizar (yo usé carnaza la pique en cuadraditos) una vez que se dore la carne que ya esté casi cosinada agregar la lata de tomate o puré. Esperar un ratito cada tanto remover luego que vemos qué ya está cocido nuestra salsa agregamos la sal y condimentos a gusto. (Yo usé condimentos para tucos Alicante y sal)

En otra olla cargamos el agua y la ponemos al fuego. Cuando empieza a romper hervor le ponemos el fideo que deseamos usar (use tallarines) para 2 platos más o menos utilicé 2 puñados de fideos. Dejamos unos minutos aprox como dice el paquete. Luego colamos y servimos

Tips para la cantidad de fideos que me enseñó mí abuela: para medir solamente para un plato ella sacaba la misma cantidad o tamaño del pico de una botella. De ahí aprendí a medir cantidades con lo que tenía en casa.