En media taza de agua tibia agregar la levadura con una cucharada de azúcar y dejar reposar 10 min.

En un bol poner la harina, hacer un hueco en el centro a los costados agregar sal (sin tocar el centro) y al medio la levadura junto con la manteca derretida(o aceite si es para pizza) mezclar con la mano desde el centro hacia afuera e ir agregando agua tibia de ser necesario.

Ponerla en una mesada y amasarla solo un poco para que todo se integre, tiene que quedar una masa suave.

Poner la masa en un bol (taparla con film) dejarla levar por 1 hora.

Encender el horno para que se precaliente.

Luego desgasificar la masa apretándola con ambas manos, darle forma a los bollos y dejarlos leudar otros 15 minutos.

Pan: poner los bollos en en una asadera enmantecada y enharinada. Pizza: estirar cada bollo en asaderas individuales.

Pan: meter los bollos por 20 o 25 minutos, hasta que esten dorados. Pizza: meter al horno por 10 minutos para que se medio cocine luego sacar y poner un poco de salsa para pizza y poner en el horno nuevamente por 5 min.