Sorrentinos de calabaza, almendras y muzzarella. Salsa de crema, vino blanco y camarones

Name: Sorrentinos de calabaza, almendras y muzzarella. Salsa de crema, vino blanco y camarones
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ✔️Para la masa:; 500 gr harina 000; 3 huevos; Aceite 1 cda sopera; 1 cdita sal; c/n Agua; Papel film; ✔️Relleno:; 1 calabaza chica; Mozzarella 150 gr aprox; 1 puñado Almendras; Sal; Pimienta molida; ✔️Salsa:; 200 cc crema; 100 cc vino blanco; 300 gr camarones; Pimienta; Sal

Agus Iglesias @Agus_cook19

Argentina🇦🇷

#entusalsa

Sorrentinos de calabaza, almendras y muzzarella. Salsa de crema, vino blanco y camarones

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Agus Iglesias @Agus_cook19

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Ingredientes

4 raciones

✔️Para la masa:
500 grharina 000
3huevos
Aceite 1 cda sopera
1 cditasal
c/nAgua
Papel film
✔️Relleno:
1calabaza chica
Mozzarella 150 gr aprox
1 puñadoAlmendras
Sal
Pimienta molida
✔️Salsa:
200 cccrema
100 ccvino blanco
300 grcamarones
Pimienta
Sal

Paso a paso

1

Para la masa:👉 realizar una corona con la harina y en el centro colocar los 3 huevos. Una cucharada sopera de aceite. Mezclar e incorporar poco a poco el agua, hasta llegar a una masa que no se pegue al amasarla. Cubrir con papel film y llevarla por 30 minutos a la heladera ✔️
2

Relleno: 👉cortar la calabaza en cubos pequeños. Yo la cocine en el microondas por 15 minutos aprox. Sino al horno o al vapor. Retirar la cáscara. Luego pelar las almendras, colocándolas previamente en agua hirviendo para aflojar las cáscara. Cortarlas y llevarlas a la sartén para dorarlas un poco👌
3

Retirar la masa de la heladera🙌 Dispersar suficiente harina para que la masa no se pegue a la mesada. Estirar con un palo de amasar dos partes y marcar con un vaso los cortes. Colocar un poco de la calabaza, previamente pisada y condimentada con sal y pimienta. Luego un trocito de muzzarella y las almendras tostadas.
4

✔️Pintar con agua la masa, para que no quede harina a la vista y que adhiera la otra masa por encima. Presionar alrededor de cada sorrentino, sin que quede aire. Cortar cada uno con el vaso
5

Salsa: 👉en una sartén colocar la crema y el vino hasta que reduzca. Luego condimentar a gusto y agregar los camarones casi al final🍤
6

🔥Cocinar los sorrentinos en agua hirviendo, hasta que estén justos en cocción. Servir en un plato junto con la salsa y a disfrutar con un buen vino🍷🍽️