Pollo guisado con especias
Tenía unos trozos de pollo en el congelador y decidí guisarlos de una forma sencilla y sana. Así que, calibré lo que mi familia puede y no puede comer, y lo guisé con pocos ingredientes y varias especias que le dieron un sabor muy especial y agradable.
Lo acompañé con unas crujientes judías verdes picadas en juliana y su propia salsa.
Realmente quedó delicioso!
Pollo guisado con especias
Tenía unos trozos de pollo en el congelador y decidí guisarlos de una forma sencilla y sana. Así que, calibré lo que mi familia puede y no puede comer, y lo guisé con pocos ingredientes y varias especias que le dieron un sabor muy especial y agradable.
Lo acompañé con unas crujientes judías verdes picadas en juliana y su propia salsa.
Realmente quedó delicioso!
Paso a paso
- 1
Poner un chorrito de aceite en una sartén grande y dorar bien los trozos de pollo. Retirar y reservar.
- 2
En la misma grasa sofreír la cebolla y el pimiento picadito. Darle unas vueltas y volver a colocar el pollo. Regar con el vino y dejar evaporar.
- 3
Condimentar a gusto poniendo una buena cantidad de canela. Añadir caldo caliente y cocer durante unos 20´.
- 4
Retirar el pollo y pasar la salsa por batidora. Volver a colocar en la sartén y añadir la carne. Proseguir la cocción durante unos 15´ más, la carne debe desprenderse del hueso. Si fuese necesario se irá agregando más caldo.
- 5
Picar las judías verdes y diez minutos antes de acabar la cocción agregarlas.
- 6
Servir bien caliente.
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