Ensalada de repollo, manzana y zanahoria con salsa especial
Ayer mi marido hizo una comida sencilla pero muy rica y llena de vitaminas. Unas hamburguesas caseras con queso y tomates acompañadas de una ensalada exquisita e ideal para servir con todo tipo de platos de carne o aves a la plancha.
Se trata de esta ensalada de repollo crujiente, con palitos de zanahoria, manzana y una salsa elaborada a base de yogur, nata y mostaza.
Para cortar en juliana fina todos los ingredientes utilizó un instrumento sencillo, pero que a mi entender es fundamental en la cocina, la mandolina (VER FOTO 2). De esta forma se consigue que las verduras y hortalizas queden bien finas y de igual tamaño. Pero si no tenéis este utensilio, se pueden cortar con un cuchillo bien afilado y mucha paciencia.
Ensalada de repollo, manzana y zanahoria con salsa especial
Ayer mi marido hizo una comida sencilla pero muy rica y llena de vitaminas. Unas hamburguesas caseras con queso y tomates acompañadas de una ensalada exquisita e ideal para servir con todo tipo de platos de carne o aves a la plancha.
Se trata de esta ensalada de repollo crujiente, con palitos de zanahoria, manzana y una salsa elaborada a base de yogur, nata y mostaza.
Para cortar en juliana fina todos los ingredientes utilizó un instrumento sencillo, pero que a mi entender es fundamental en la cocina, la mandolina (VER FOTO 2). De esta forma se consigue que las verduras y hortalizas queden bien finas y de igual tamaño. Pero si no tenéis este utensilio, se pueden cortar con un cuchillo bien afilado y mucha paciencia.
Paso a paso
- 1
Lavar bien el repollo y separar las hojas. Quitar el tronco del centro y cortar en juliana fina, mejor si se hace con la mandolina.
- 2
Con este mismo utensilio corar la zanahoria después de haberla cepillado bien bajo el chorro del grifo.
- 3
Pelar la manzana y cortarla también en palitos finos.
- 4
Colocar estos ingredientes en una ensaladera grande y aderezar con la salsa.
- 5
SALSA: mezclar bien el resto de los ingredientes con unas varillas pequeñas. Salpimentar y usar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada vegetariana con salsa especial Ensalada vegetariana con salsa especial
He preparado esta ensalada vegetariana para acompañar un plato de carne. La he decorado con semillas de sésamo blanco tostado y como aderezo una deliciosa “Salsa especial de mayonesa y mostaza con huevo duro” (VER MI RECETA)Esta salsa es ideal para este tipo de ensaladas.
-
Ensalada de repollo blanco con manzana y salsa suave de mostaza Ensalada de repollo blanco con manzana y salsa suave de mostaza
También en otoño e invierno debemos consumir ensaladas frescas, para ello utilizamos las verduras y hortalizas que nos brinda la estación. Cuando están en su punto justo.Esta ensalada es muy simple y va acompañada de una salsa de yogur y mostaza muy delicada. -
Ensalada de verano con salsa especial Ensalada de verano con salsa especial
Ensalada ideal para el verano. Muy fresquita y apetecible.
-
Ensalada de espinacas, queso y piña con salsa verde especial Ensalada de espinacas, queso y piña con salsa verde especial
Brotes de espinacas, dados de queso fresco, aceitunas negras mallorquinas, maíz dulce y una salsa verde elaborada con algunos ingredientes de la misma ensalada. Una salsa especial preparada con hojas de espinaca y de perejil, un trocito de piña, aceite de oliva, una pizca de sal y otra de pimienta. Si se emplea piña en almíbar, utilizar una cucharadita de dicho almíbar para rociar la ensalada una vez aliñada y lista para consumir.
-
Ensalada de repollos con salsa especial de lactonesa Ensalada de repollos con salsa especial de lactonesa
Hoy comimos pescado y de primero esta ensalada realmente sana y deliciosa. El repollo es una variedad hortícola de la familia de las crucíferas con muchas vitaminas. También es preventivo del cáncer y su consistencia crujiente lo hace ideal para ensaladas.Yo he utilizado dos tipos de repollo, la lombarda, o repollo colorado, y el repollo blanco. -
Ensalada especial, con pollo a la salsa de miel con mostaza Ensalada especial, con pollo a la salsa de miel con mostaza
Me encanta el pollo con el sabor que le da la salsa
-
Ensalada de col, zanahoria y manzana con salsa de yogurt y mostaza Ensalada de col, zanahoria y manzana con salsa de yogurt y mostaza
Basada en receta de futurlife21
-
Ensalada de zanahoria, chirivía y caballa en salsa picante Ensalada de zanahoria, chirivía y caballa en salsa picante
#Delantardorado#AlfombraRojaCookpad#libro2La raíz de chirivía ocupaba un lugar protagonista en este país. Atrévete y prepara platos deliciosos con esta raíz, rica en nutrientes.Sabias que: Es una raíz depurativa???La podéis añadir en la preparación de sopas. cremas, smoothies verdes, etc.
-
Ensalada de manzana y salsa de yogurt Ensalada de manzana y salsa de yogurt
Siempre sienta bien una buena ensalada
-
Ensalada de remolacha con salsa de rábano Ensalada de remolacha con salsa de rábano
Este plato es muy sencillo y rápido de elaborar y una manera distinta de tomar la remolacha de forma sana y natural.Se pueden utilizar remolachas crudas que coceremos en agua con sal o de las que se venden ya cocidas.Yo la suelo poner como entrante, pero en verano es deliciosa también como tapa. -
Ensalada de repollo con salsa y pimienta rosa Ensalada de repollo con salsa y pimienta rosa
Ensalada de repollo con salsa y pimienta rosa. Ideal para acompañar pescados a la plancha. -
Ensalada de Apio y Manzana Ensalada de Apio y Manzana
Deliciosa mezcla de ingredientes frescos, para incentivar el consumo de ensaladas y atreverse a unir verduras y frutas. El aderezo es con lactonesa, la mayonesa de leche que aparte de rica, es más sana que la de huevo. Ojalá se animen a probarla y sobre todo que les guste.
Angélica Ortiz Pinilla
Más recetas
Comentarios