Filetes de lenguado rellenos y gratinados
En casa nos gusta mucho el pescado, aunque a mí me cuesta un poquito cocinarlo por lo del olor, la manipulación, etc. Sin embargo, el que lo pueda comprar limpio y fileteado me resuelve muchos platos.
En este caso he rellenado unos filetes de lenguado con verduras y lo cubrí de mayonesa para gratinarlos.
Realmente quedaron deliciosos.
Filetes de lenguado rellenos y gratinados
En casa nos gusta mucho el pescado, aunque a mí me cuesta un poquito cocinarlo por lo del olor, la manipulación, etc. Sin embargo, el que lo pueda comprar limpio y fileteado me resuelve muchos platos.
En este caso he rellenado unos filetes de lenguado con verduras y lo cubrí de mayonesa para gratinarlos.
Realmente quedaron deliciosos.
Paso a paso
- 1
Cocer las espinacas en agua con sal durante 2´ y picarlas bien. Dejar que cuelen en un colador de alambre apretando de vez en cuando con una cuchara a fin de quitar todo el líquido.
- 2
Salpimentar los filetes y colocar encima una generosa capa de verdura, encima poner los pimientos, dos en cada filete a los que se les habrán quitado todas las semillas. Finalmente partir las lonchas de queso en trozos y ponerlas encima de los pimientos.
- 3
Doblar por la mitad los filetes y sujetarlos con palillos.
- 4
Colocar unas cucharadas de mayonesa y llevar a horno precalentado a 200º C durante 20´.
- 5
Retirar y servir de inmediato.
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