Champiñones Portobelo rellenos con queso de cabra
Los champiñones rellenos son un plato muy adecuado para una cena más o menos formal, porque son fáciles de preparar y quedan muy bien en su presentación.
Si se sirven como un primer plato se acompaña con una ensalada de hojas verdes, pero también pueden ir como guarnición de algún plato de carne roja al horno. Igualmente se acompañarán con una ensalada verde.
Se calculan 2 o 3 champiñones portobelo por persona, según sea que se sirva como primero o como acompañamiento.
Champiñones Portobelo rellenos con queso de cabra
Los champiñones rellenos son un plato muy adecuado para una cena más o menos formal, porque son fáciles de preparar y quedan muy bien en su presentación.
Si se sirven como un primer plato se acompaña con una ensalada de hojas verdes, pero también pueden ir como guarnición de algún plato de carne roja al horno. Igualmente se acompañarán con una ensalada verde.
Se calculan 2 o 3 champiñones portobelo por persona, según sea que se sirva como primero o como acompañamiento.
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones con un pincelito y quitarles el pie con mucho cuidado. Picarlos y reservar para usar en el relleno. Salar el sombrero y dejar reposar.
- 2
Picar la cebolleta muy pequeñita y sofreírla en un poquito de aceite. Añadir los pies troceados y rehogar. Retirar del fuego, aderezar a gusto y rellenar los champiñones.
- 3
Colocarlos en una fuente de horno con un trocito de mozzarella encima de cada uno y regar con un chorrito de aceite.
- 4
Llevar a horno bien caliente durante unos 20'.
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