Guiso de champiñón
Paso a paso
- 1
Si te gustan mucho los guisos de patata lo único que debes hacer es variar la cantidades, añadiendo mucha más patata y reduciendo el champiñón ya tiene guiso de patatas con champiñón.
- 2
A la carne le ponemos sal, romero y pimienta al gusto, freímos hasta que quede bien dorada, en este caso ternera (cortada en dados pequeños) reservamos la carne y en la misma cazuela y con el mismo aceite empezamos a pochar las verduras.
- 3
Como no queremos tamaño concreto a la batidora las verduras menos el champiñón y guisantes.
- 4
Pochamos con el aceite de la carne (añadiremos más aceite) la zanahoria, cebolla, puerro, pimientos y cuando esté a medias añadimos los champiñones fileteados (fileteamos los champiñones mientras se pocha la verdura) un chorro de brandy y vino tinto, tapamos el rondon para que la verdura sude (se ablanda) y así lo mantendremos hasta que notemos que el champiñón está medio preparado.
- 5
Añadimos la carne, las patatas cortadas en dados más menos pequeños y añadimos los guisantes (congelados), añadimos agua, lo dejamos cocer por unos 15/20 minutos y listo.
- 6
El tiempo de cocción variará en función del tamaño de las patatas y el tipo de patata.
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