Crujientes de pollo picantes con pimientos de Padrón
En casa no solemos comer demasiados picantes por cuestiones de salud, pero nos encantan. Sin embargo, de vez en cuando hago algún plato un poquito picante. Este pollo, macerado durante doce horas, quedó muy crujiente y con un delicioso sabor a lima y a la cayena molida.
Muy bueno para una cena de verano.
Para aligerarlo lo acompañé con una “Ensalada de zanahoria y mandarinas con menta (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/44956-ensalada-de-zanahorias-y-mandarinas-con-menta)” (VER MI RECETA)
Crujientes de pollo picantes con pimientos de Padrón
En casa no solemos comer demasiados picantes por cuestiones de salud, pero nos encantan. Sin embargo, de vez en cuando hago algún plato un poquito picante. Este pollo, macerado durante doce horas, quedó muy crujiente y con un delicioso sabor a lima y a la cayena molida.
Muy bueno para una cena de verano.
Para aligerarlo lo acompañé con una “Ensalada de zanahoria y mandarinas con menta (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/44956-ensalada-de-zanahorias-y-mandarinas-con-menta)” (VER MI RECETA)
Paso a paso
- 1
La noche anterior poner en maceración el pollo con el resto de ingredientes excepto los pimientos.
- 2
Antes de preparar escurrir el pollo y secarlo bien. Salpimentar y poner en una parrilla bien caliente, sin aceite, por el lado de la piel.
- 3
Tostar hasta que la piel esté bien crujiente y darle la vuelta. Dorar y terminar la cocción.
- 4
Freír los pimientos de Padrón y servir acompañando el pollo.
- 5
No he puesto la cantidad de pimienta de cayena porque al ser bastante fuerte cada uno debe ponerle la cantidad que desee.
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