Mini hamburguesa 2.0
Paso a paso
- 1
Primero separar la clara de la yema.
- 2
Poner la yema en un recipiente con sal y cubrirla. Dejarlas 1h y 30 para que se cure.
- 3
Dar forma a la Mini hamburguesa, también podéis hacer la de otro tamaño. Nosotras las hacemos gorditas porque nos gusta que quede poco hecho en el interior. Formar las hamburguesas media hora antes de hacerlas.
- 4
Hacer la hamburguesa en una plancha o sartén. Al darle la vuelta le ponemos un trozo de queso y tapamos para que se funda
- 5
Batir la clara de huevo con la mano y freír en aceite caliente
- 6
Montar la hamburguesa. Usaremos la clara como pan. Colocamos una clara frita, una Mini hamburguesa la yema curada, otra Mini hamburguesa y rematamos con otro clara frita. Podemos acompañarla de patatas paja.
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