Cake de chocolate con naranja y aguardiente
Buscando entre viejas recetas encontré un pastel de cacao al aroma de aguardiente que me gustó. No obstante le hice varios cambios a mi estilo y dio como resultado un cake delicioso con un sabor realmente espectacular.
Cake de chocolate con naranja y aguardiente
Buscando entre viejas recetas encontré un pastel de cacao al aroma de aguardiente que me gustó. No obstante le hice varios cambios a mi estilo y dio como resultado un cake delicioso con un sabor realmente espectacular.
Paso a paso
- 1
Mezclar las harinas con el cacao, la levadura, la canela y el jengibre.
- 2
Lavar y secar la naranja, rallar y exprimir la mitad. Reservar.
- 3
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien espumosa. Añadir la ralladura de naranja y mezclar.
- 4
Ir añadiendo poco a poco y alternando, las harinas, los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada adición, y 1 ½ copita de aguardiente.
- 5
Añadir las perlitas de chocolate y mezclar.
- 6
Verter en un molde alargado forrado con papel de hornear. Alisar la superficie con una paleta y llevar a horno precalentado a 180º C unos 50´. Hacer la prueba del palillo para ver si está cocido, apagar el horno y dejarlo dentro unos 10´.
- 7
Mientras tanto preparar la mezcla para untar el cake. En un cuenco mezclar el zumo con la miel o el sirope y la ½ copita restante de aguardiente. Pincelar toda la superficie varias veces hasta acabar el jarabe.
- 8
Dejar enfriar en el molde.
- 9
Servir acompañado de nata montada.
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