Pelar las patatas y trocear en trozos pequeños

Echar poca sal a las patatas picadas. Poner aceite en la sartén, cuando esté caliente se echan las patatas.

Batir los huevos. Cuando la patata esté hecha echar junto con el huevo, mezclar. Después echar en la sartén

Cuando esté hecha la tortilla se añade la txaka bien picada. Yo hago una salsa para la txaka, mezclo mahonesa con un poco de ketchup y remover