Lentejas con Arroz (La infaltable)
Para estar bien, hay que comer bien. Y las legumbres son una muy buena opción. Ahora que tenemos más tiempo, que tal si preparamos, este guiso.
Lentejas con Arroz (La infaltable)
Para estar bien, hay que comer bien. Y las legumbres son una muy buena opción. Ahora que tenemos más tiempo, que tal si preparamos, este guiso.
Paso a paso
- 1
Lava cuidadosamente las lentejas.
- 2
Deja remojando, en abundante agua que las cubra, durante toda la noche.
- 3
En una olla profunda con una cucharada de aceite, prepara un sofrito. Agrega la cebolla junto al ajo y rehoga unos minutos. Luego, agrega la zanahoria y las lentejas. Condimenta a gusto.
- 4
Saltea durante unos minutos y cubre con 1 litro de agua. Añade la hoja de laurel. Cocina a fuego moderado hasta que dé el primer hervor. Después, sigue cocinando, a fuego bajo.
- 5
Cuando las lentejas estén al dente, agrega el arroz. Salpimenta. Rectifica la sazón y revuelve. Continúa la cocción. Si es necesario, agrega más líquido.
- 6
Mientras, en un bol, muele los huevos, con la ayuda de un tenedor. Añade el cebollín, previamente picado, y mezcla. Reserva.
- 7
Una vez listo nuestro guiso de lentejas, sirve caliente y espolvorea la mezcla de huevo y cebollín.
- 8
Qué las disfrutes!
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