Batatas dulces con arroz y matalahuga

En mi casa en el otoño e invierno mi madre ponía las batatas en dulce a menudo. Hoy las he preparado con algún añadido de mi cosecha que le ha dado al plato un sabor y aroma más intenso.
Batatas dulces con arroz y matalahuga
En mi casa en el otoño e invierno mi madre ponía las batatas en dulce a menudo. Hoy las he preparado con algún añadido de mi cosecha que le ha dado al plato un sabor y aroma más intenso.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las batatas en rebanaditas.
- 2
En una cazuela u olla con agua ponemos a cocer las batatas con un palo de canela, el azúcar, la matalahuga y el chorrito de ron.
- 3
Al empezar a hervir el agua agregamos el arroz y dejamos cocer hasta que esté tierno todo. Las servimos frías espolvoreadas con canela molida (opcional).
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