Flan de requesón con frambuesas

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pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Aunque no están baratas, me encantan las frambuesas por su color rojo y el sabor especial que dán a los postres. Asi es que pensé en que este" flan " con ellas quedaría bien.
De nuevo usé agar agar como gelificante y el experimento me ha gustado aunque otro día le haré algún cambio.

Flan de requesón con frambuesas

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Aunque no están baratas, me encantan las frambuesas por su color rojo y el sabor especial que dán a los postres. Asi es que pensé en que este" flan " con ellas quedaría bien.
De nuevo usé agar agar como gelificante y el experimento me ha gustado aunque otro día le haré algún cambio.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1/2 litroleche desnatada
  2. 150g.requesón en crema
  3. 5 cdasmiel
  4. 1manzana golden
  5. 1pera conferencia
  6. 1nectarina
  7. 4 g.agar agar en polvo
  8. 1 cdacanela en polvo
  9. 1tubo de canela
  10. 1cajita de frambuesas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hervimos la leche con la miel y el agar agar durante 2 minutos. La dejamos enfriar un poco.

  2. 2

    Batimos el queso con la manzana, la pera, la nectarina y la canela molida. Le incorporamos la leche hervida y removemos bien la mezcla.

  3. 3

    En un molde humedecido volcamos el batido y hundimos en él las frambuesas.

  4. 4

    Esperamos a que se solidifique y guardamos en el frigorifico unas horas.

  5. 5

    Desmoldamos y servimos (lo espolvoreé con canela y lo adorné con unos arándanos y una ramita de hierbabuena).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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