Flan de requesón con frambuesas

Aunque no están baratas, me encantan las frambuesas por su color rojo y el sabor especial que dán a los postres. Asi es que pensé en que este" flan " con ellas quedaría bien.
De nuevo usé agar agar como gelificante y el experimento me ha gustado aunque otro día le haré algún cambio.
Flan de requesón con frambuesas
Aunque no están baratas, me encantan las frambuesas por su color rojo y el sabor especial que dán a los postres. Asi es que pensé en que este" flan " con ellas quedaría bien.
De nuevo usé agar agar como gelificante y el experimento me ha gustado aunque otro día le haré algún cambio.
Paso a paso
- 1
Hervimos la leche con la miel y el agar agar durante 2 minutos. La dejamos enfriar un poco.
- 2
Batimos el queso con la manzana, la pera, la nectarina y la canela molida. Le incorporamos la leche hervida y removemos bien la mezcla.
- 3
En un molde humedecido volcamos el batido y hundimos en él las frambuesas.
- 4
Esperamos a que se solidifique y guardamos en el frigorifico unas horas.
- 5
Desmoldamos y servimos (lo espolvoreé con canela y lo adorné con unos arándanos y una ramita de hierbabuena).
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