Pizza con boquerones y espárragos
Tenía ganas de cenar una pizza esta noche. He pensado que los espárragos y los boquerones quedarían bien y la verdad es que esta combinación de sabores me ha resultado muy agradable.
Pizza con boquerones y espárragos
Tenía ganas de cenar una pizza esta noche. He pensado que los espárragos y los boquerones quedarían bien y la verdad es que esta combinación de sabores me ha resultado muy agradable.
Paso a paso
- 1
En un bol con la harina, hacemos un hueco en el centro y vertemos en él el agua, en la que habremos diluido la levadura, el aceite y la sal por los extremos del bol.
- 2
Con la rasqueta mezclamos y cuando esté bien integrado todo, sacamos la masa a la encimera y la trabajamos durante 15 minutos hasta que esté suave y lisa.
- 3
Hacemos una bola con ella y la dejamos en el bol en reposo tapada hasta que aumente el doble de su volumen.
- 4
La sacamos a la encimera un poco enharinada, la desgasificamos y con el rodillo la aplanamos, dándole a la masa la forma que deseemos y colocándola en una bandeja de horno ( yo la hice en una bandeja rectangular).
- 5
Precalentamos el horno a 180ºC y mientras tanto procedemos a rellenar la pizza.
- 6
Sobre la masa disponemos la salsa de tomate, a continuación espolvoreamos con orégano y cubrimos con queso mozzarella rallado.
- 7
A continuación colocamos los boquerones limpios , sin cabezas ni espinas y los sazonamos ligeramente. Seguidamente cubrimos con los espárragos cortados a trocitos y unos floretes de brócoli, cocidos ambos al vapor previamente.
- 8
Espolvoreamos con un poquito de orégano más y con mozzarella rallada.
- 9
Introducimos en el horno durante 20 a 30 minutos.
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