Arroz con almejas (caldoso)
Cantidad para dos personas
Arroz con almejas (caldoso)
Cantidad para dos personas
Paso a paso
- 1
En una cazuela se fríen el ajo laminado y una corteza de pan, que se retiran al mortero cuando estén hechos
- 2
A continuación en ese aceite se fríe la cebolla picadita y cuando esté pochada se añaden las patatas cortadas en cubos y el pimiento rojo. Se deja rehogar y se sal pimienta al gusto
- 3
Seguidamente se le añade una cucharada de salsa de tomate, pimentón picante (Con cuidado que no se queme) y se le añade el machacado del mortero con 1 litro y medio de caldo e pescado. Se deja cocer y al final de añaden las almejas bien lavadas
- 4
Cuando las almejas estén abiertas se retira del fuego para que no mermen
- 5
Yo hago el guiso el día antes. Cuando se va a comer se echa arroz, cantidad en función de si te gusta más espeso o no teniendo en cuenta que el plato es caldoso. Antes se retiran las almejas y un poco las patatas y se incorpora todo al final cuando se esté terminando de hacer el arroz.
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