Cortar las patatas en estilo panaderas pero por la mitad no muy gruesas

Mientras olla GM h deluxe cubrir el fondo con aceite de oliva, no mucho. Poner menú sofreír y calentar aceite.

Cortar cebolla en daditos y cuando esté el aceite caliente en la olla GM h deluxe echarla.cuando empiece a estar un poco pocha echar las patatas y sal y removerlas. Cancelar y poner menú presión 10 min a 130 grados con válvula cerrada, cuando esté despresurizar olla y sacar.

Batir los 10 huevos y mientras calentar olla con muy poco aceite (menú sofreír). Mezclar huevos y patatas y cuando el aceite es té caliente eschar la mezcla y aplastar con una espátula para que no queden burbujas de aire. Programar menú horno 10 min a 160 y cuando esté lista sacar cubeta y poner cabezal horno 225 grados y 15 min más. Y luego sacarla con un plato. Y lista tortillon de cuatro dedos buenísima.