Carne o caldeiro gallego
Siendo una receta de muy sencilla elaboración, el resultado final es realmente sorprendente.
Carne o caldeiro gallego
Siendo una receta de muy sencilla elaboración, el resultado final es realmente sorprendente.
Paso a paso
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Cortamos la carne de la falda en las raciones necesarias, ponemos en una pota y cubrimos con agua, echamos un trozo de unto, el gran secreto de la carne o caldeiro y salamos.
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Dejamos que se vaya haciendo y desespumamos cuando sea necesario. Le lleva su tiempo (de acuerdo a la calidad de la carne entre hora y media o dos horas) ahora se puede ir pinchando para ver cómo está. Al ver que ya está a punto, echamos las patatas enteras que se haran junto con la carne.
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Eso es todo. Servir la carne con patatas, rociar pon el pimentón y aceite de oliva, según el gusto se le puede picar un poco de ajo. Lista para dara disfrutar. El caldo de cocinar la carne da para una sopa fantástica.
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