Pollo en salsa de Champiñones

Name: Pollo en salsa de Champiñones
Cuisine: colombianas
Ingredients: cantidad necesaria Pollo y presas de su preferencia; Cebolla larga; cebolla cabezona; trozos zanahoria; Cimarrón, ajos, un trozo de apio y sal; Champiñones a gusto; 1 taza dcaldo de la cocción del pollo; 1/2 taza leche mezclada con; 4 cucharadas colmadas crema de leche; 2 cucharadas fécula de maíz; 2 dientes ajo machacados con un cuarto de cucharadita de sal; 2 cucharadas mantequilla de buena calidad; 1 cucharada aceite; Acelgas guisadas; arroz con verduras; papas en gajos crocantes

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

El favorito de mi niño, le fascina este pollo en salsa de Champiñones y al preparar la receta de la salsa totalmente casera te aporta más sabor a tú preparación. Recomendadísimo para cuando deseas sorprender con algo fácil y muy rico. #yomequedoycocinoencasa

Pollo en salsa de Champiñones

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

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Ingredientes

Para la cocción del pollo:
cantidad necesariaPollo y presas de su preferencia
Cebolla larga
cebolla cabezona
trozoszanahoria
Cimarrón, ajos, un trozo de apio y sal
Salsa de champiñones:
Champiñones a gusto
1 tazadcaldo de la cocción del pollo
1/2 tazaleche mezclada con
4 cucharadas colmadascrema de leche
2 cucharadasfécula de maíz
2 dientesajo machacados con un cuarto de cucharadita de sal
2 cucharadasmantequilla de buena calidad
1 cucharadaaceite
Acompañante:
Acelgas guisadas
arroz con verduras
papas en gajos crocantes

Guardada

Paso a paso

1

Llevar en un recipiente el pollo y los ingredientes para su cocción, hervir por 20 minutos retirando la espuma gris que va resultando en el proceso. Pasado este tiempo Retirar el pollo y reservar el caldo previamente colado. Sólo el consomé.
2

Preparamos la salsa colocando en un recipiente la mantequilla, aceite y ajo machacado, cocinar por un minuto, agregar los champiñones y mezclar, cocción por dos minutos, integramos el caldo de pollo, y la mitad de la leche con la crema. Dejar hervir.
3

Agregar en la leche restante la fécula de maíz y mezclar hasta integrar y que no se observen grumos, incorporar a la leche que tenemos con los demás ingredientes hirviendo, añadir el pollo mezclar.
4

Dejar en cocción por 10 minutos más a temperatura baja, hasta este punto rectificamos sal, recuerda que el caldo de pollo y el ajo machacado contenían sal así que hasta último momento debemos corregir punto de sal... y listo a disfrutar ☺️😋.