Las frutillas límpias se maceran en el cogñac durante 1/2 hora. Se bate la manteca con el azúcar hasta obtener una crema lisa, los huevos de a uno, la harina cernida, la leche y las frutillas.

Se enmanteca un molde, se vuelca la mezcla y se cocina en horno hasta que este dorada. Se pasa a una fuente para servir tibia y se espolvorea con azúcar impalpable.