Derretir la mantequilla.

Mezclar la mantequilla con la avena y la leche de coco.

En otro bol batir el huevo.

Mezclar el huevo con la sal, el azúcar, y la esencia de vainilla.

Después de mezclarlo con los diferentes sabores mezclarlo con la harina de trigo y la levadura.

Verter la mezcla de la leche de coco y la avena en el bol del huevo y la harina.

Dejar enfriar 5’ en la nevera.

Hacer formas circulares y meter al horno a 180º por 12’.

La textura tiene que ser blandita.

Derretir el chocolate con leche (opcional) y poner capas encima de las galletas. Yo pongo dos.