Mermelada de nísperos a la canela
Mermelada de nísperos a la canela
Paso a paso
- 1
Lavar los nísperos con agua fría bajo el grifo.
- 2
Encargar con mucha paciencia y preparar para pelar los nísperos y quitar la caseta y las semillas.
- 3
Rociar la pulpa de nísperos con el zumo de limón. Echar la pulpa de nísperos cortada en una cazuela.
- 4
Esparcir por encima el azúcar blanco.
- 5
Añadir el azúcar vainilla y el bastoncillo de canela y los 50 ml de agua. Asentar la cazuela sobre el fuego. Mezclar con una pala de madera especial para mermeladas, que no sea la misma de los sofritos, estropearas la mermelada. Cuando empieza hervir, bajar el fuego y dejar cocinar 30 minutos.
- 6
Con 5 minutos antes de los 30 minutos, hidratar la gelatina en agua fría. Sacudir bien la gelatina hidratada y agregar en la mermelada. Mezclar bien y apartar del fuego.
- 7
Dejar reposar unos minutos y después triturar la mermelada con un brazo batidor. Miráis cuantos tarros de cristal he preparado y al final solo rellene dos tarros. Colocar los tarros de cristal sobre una superficie metálica antes de rellenar con la mermelada. Cerrar con la tapa y colocar boca abajo de hoy a la mañas.
- 8
En el próximo día etiquetar los tarros de cristal y guardar en la despensa. La mermelada se puede emplear en la preparación de postres, carnes, desayuno, merienda, batidos, tartas, etc.
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