Tortilla con espárragos y ajo 😉

La tortilla sea con cebolla o sin más hecha o menos siempre es un acierto para el paladar de cualquier comesal. En mi caso hice una versión más especial... Personalmente me gusta la tortilla poco hecha además soy fan incondicional del chorizo y me encanta el ajo prácticamente de cualquier manera a veces se lo añado picado al sándwich mixto para darle un toque diferente. En fin está tortilla ha sido un antojo y hecha muy a mi gusto 😉
Tortilla con espárragos y ajo 😉
La tortilla sea con cebolla o sin más hecha o menos siempre es un acierto para el paladar de cualquier comesal. En mi caso hice una versión más especial... Personalmente me gusta la tortilla poco hecha además soy fan incondicional del chorizo y me encanta el ajo prácticamente de cualquier manera a veces se lo añado picado al sándwich mixto para darle un toque diferente. En fin está tortilla ha sido un antojo y hecha muy a mi gusto 😉
Paso a paso
- 1
Pocha en aceite abundante las patatas cortadas en lascas junto con la cebolla cortada en juliana. En el mismo aceite frie los espárragos troceados.
- 2
En un recipiente batir los huevos con una pizca de sal y pimienta, añade las patatas y los espárragos junto con el chorizo cortado en cubitos pequeños y el ajo. Agrega un puñado de queso rallado y mezcla bien.
- 3
En una sartén bien caliente con un chorrito de aceite frie por cada parte unos 3-5 minutos a fuego medio hasta que coaja totalmente. Dale la vuelta varias veces hasta que esté hecha a tu gusto. Espolvorea con un poco de queso rallado y sirve con un vaso de gazpacho fresco.
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