Lasaña vegetal de espinacas
Cómo estoy perdiendo peso por salud, esta receta me la han pasado pero he hecho alguna modificación en vez de carne he utilizado espinacas, teniendo un gran éxito y rebajando las calorías y está muy buena. Las cantidades son orientativas según las personas que vayáis a comer esta receta.
Lasaña vegetal de espinacas
Cómo estoy perdiendo peso por salud, esta receta me la han pasado pero he hecho alguna modificación en vez de carne he utilizado espinacas, teniendo un gran éxito y rebajando las calorías y está muy buena. Las cantidades son orientativas según las personas que vayáis a comer esta receta.
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas largas, las hago yo, el grosor al gusto a mí me gustan que sean algo gorditas, si las quieres más finas una mandolina te ayudará.
- 2
En un recipiente apto para microondas se pone la Berenjena y el Calabacín 6 min a máxima potencia hasta ablandar, yo lo he hecho por separado así luego me ayuda para montar la lasaña.
- 3
Aparte picamos los ajos, la cebolla y los pimientos rojos y verde y hacemos un sofrito con la cucharada de aceite.
- 4
Añadimos las espinacas y lo rehogamos
- 5
Añadimos el vino hasta que se evapore el alcohol y luego añadimos el tomate triturado y reducir todo a fuego lento.
- 6
Una vez hecho montamos la lasaña primero capa de berenjena, sofrito, calabacín sofrito alternativamente hasta que se acabe el relleno, para mí da igual acabar la lasaña con relleno o calabacín o berenjena.
- 7
Al final añadimos queso rallado yo he utilizado un semicurado rallado por mi que lo tenía por casa, utilizar el que más os guste.
- 8
Introducimos la lasaña en el horno 220 grados 30 min (dependerá del horno) y a la altura que pongas la bandeja yo la pongo abajo del todo. Una vez veamos el queso gratinado lo sacamos y a disfrutarlo
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#weekendreto#recetascaseras#lasaña La lasaña es una de esas recetas que me dan una pereza que te mueres (junto con los canelones y albóndigas), pero que al final te compensa porque está deliciosa. Además yo la corto en porciones y la congelo. Perfecto para llevar al trabajo en un tupper.A mí me encantan todas las recetas que llevan salsa blanca con ricota:Para que sea una auténtica lasaña de espinacas tiene que llevar toneladas de espinacas y para eso es mejor utilizarlas congeladas ya que frescas necesitarías una caja bien grande para conseguir su equivalente en espinaca congelada.https://lacocineranovata.blogspot.com/2020/06/lasana-de-espinacas.html
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