Pastel de puchero
Hice un puchero bien energético y me sobró mucha verdura y si hay algo que me gusta es reciclar comida y hacer nuevas recetas. Así salió este pastel de verduras multicolor, ideal para estos días fríos.
De paso les cuento el origen del pastel de papas, se dice es británico. Cottage pie o “pastel de rancho” es la referencia más clara de la receta en Reino Unido, esta denominación nació a finales del siglo XVIII, tiempo en que la papa acrecentaba su consumo en las clases bajas.
Espero les guste esta receta con verduras recicladas 👩🍳❤🥰🥘
Pastel de puchero
Hice un puchero bien energético y me sobró mucha verdura y si hay algo que me gusta es reciclar comida y hacer nuevas recetas. Así salió este pastel de verduras multicolor, ideal para estos días fríos.
De paso les cuento el origen del pastel de papas, se dice es británico. Cottage pie o “pastel de rancho” es la referencia más clara de la receta en Reino Unido, esta denominación nació a finales del siglo XVIII, tiempo en que la papa acrecentaba su consumo en las clases bajas.
Espero les guste esta receta con verduras recicladas 👩🍳❤🥰🥘
Paso a paso
- 1
Me gusta el pastel con masa como lo hace mamá, así que le hice una integral muy rápida, vos podés dejarlo sin masa y queda genial.
En un bowl colocar en forma de corona la harina, sal y semillas, en el centro el huevo y el aceite, vamos integrando con la mano y agregamos agua de a poquito hasta formar el bollo. Amasamos bien, les va a quedar una masa suavecita que se pega a los dedos. Estiramos con palo de amasar y forramos el molde ala aceitado y enharinado. Reservamos.
- 2
Colocar las verduras sobrantes en una olla y ponerlas a hervir con sal unos 15 minutos para estén más blandas para el puré o unos 5 minutos en microondas. Déjalas en el agua hervida para mantenerlas calientes.
- 3
Vamos a seguir con el picadillo, picar las cebollas, el ajo y el pimiento morrón. Calentar el aceite en una olla o sartén y sofreir la cebolla, el pimiento y los ajos.
Cuando las cebollas están transparente, agregar la carne y sofreirla mientras se deshace con una cuchara de madera.
Salpimentar, agregar la pastilla de caldo, el pimentón y cocer la carne 20 min.
- 4
Colamos el agua de las las verduras y están listas para hacer el súper puré, hay que hacerlo en caliente con la manteca y la leche. Salpimentar.
- 5
Poner en una fuente forrada con la masa una base de puré multicolor, agregar por encima el picadillo (dejar que se entibie un poco), las aceitunas cortadas a la mitad (SIN CAROZO POR FAVOR) sobre la carne y los huevos duros cortados en rodajas. Finalmente otra capa de puré (para distribuirlo, se moja la cuchara con agua fría). Cerrás los bordes de masa, pinta con un huevo (opcional).
- 6
Llevar a horno medio por unos 40 min. hasta que la masa esté crocante. Si lo hiciste sin masa son sólo 20 minutos a horno fuerte hasta gratinar la superficie de arriba. Qué delicia, espero les guste!!! ❤🥰
Recetas similares
-
Pastel de choclo Pastel de choclo
El pastel es un infaltable en verano en Chile y como acá aún queda verano, pero no encuentro choclos cómo los de Chile, tengo que utilizar granos congelados y les diré que mi pastel quedó muy muy bueno, algo importante que decirles es que mi pastel es salado, siempre lo comí así y así me gusta, dulce definitivamente no me gusta, pero esto depende de cómo lo aprendiste a comer 😋😋😋 vamos con la receta#delantaldorado #familiacookpad #pasteldechoclo #pastel #choclo
-
Pastel de papas Pastel de papas
Mi versión de esta rica y sencilla comida, espero que les guste!
-
-
Cazuela de puchero Cazuela de puchero
Me inspire en hacerlo porque la cazuela de puchero es muy sustanciosa #adivino
-
Pastel de papa vegetariano con carne de soya Pastel de papa vegetariano con carne de soya
Me encanta la carne, pero necesito bajar mis triglicéridos 🤭. Hoy preparé este pastel para mí con carne de soya... Y me encantó #sincarne#experienciacookpad#revolucióncookpad
-
Pastel de brócoli Pastel de brócoli
Pastel hecho con amor a la familia ♥ este pastel lo invente yo y la verdad me quedo muy rico y me gustaría que más personas también lo prueben, así que les comparto mi secreto culinario.
-
-
Pastel de choclo Pastel de choclo
Rey en la cocina tradicional chilena, su deliciosa mezcla de texturas y sabores junto con un ligero toque caramelizado, transforma a èste tradiconal plato en el eterno soberano que reina en nuestras mesas y paladares, formando parte de nuestra identidad nacional.Reconocido como el plato más representativo de nuestra cocina tradicional, su orìgen en Chile se remonta al siglo XIX como una comida eminentemente campesina que llega a las ciudades a inicios del 1900 junto con la masiva emigraciòn de los campesinos hacia las ciudades. Consiste en una crema de choclo horneada sobre una base de carne, pollo, huevos cocidos, aceitunas y pasas. El Pastel de Choclo, forma parte de la identidad chilena, en lo personal, me fue enseñado por una de las bisabuelas de mis hijos que a la fecha tendrìa más de 100 años, natural de la zona campesina de Casablanca en la regiòn central de Chile, trabajò gran parte de su vida en las cocinerìas tradicionales del Mercado El Cardonal de Valparaìso, razòn suficiente para asegurar que la versiòn que presento, es la forma tradicional en que este plato debe prepararse y servirse, en greda, ligeramente caramelizado y con todos los ingredientes señalados, aumentados o disminuìdos segùn gustos, pero sin faltar ninguno.
-
Pastel de papas Pastel de papas
Amo el pastel de papas, y me gusta hacerlo todo por parte para luego armar y meter al horno solo para gratinar.
-
Pastel de papas con carne de soya Pastel de papas con carne de soya
Estoy más dedicada a la cocina y me encanta el pastel de papas pero no como carne de vaca, por ende preparé éste con carne de soya vegetal. No tenía ni pasas ni aceitunas, pero Ud le pone ya? Olvidé comprarlas 🤣🤣🤣
-
Pastel del papas para 4/5 personas Pastel del papas para 4/5 personas
Las raciones dependen de cuánto les guste comer, nosotros somos 2 adultos y 1 Infante y comemos mucho, pero siendo realistas este pastel es para 4 a 5 personas.
-
Pastel de choclo fácil Pastel de choclo fácil
¿Pastel de choclo en invierno? ¡¡¡Siiii!!! Es posible esta opción para disfrutar este plato típico chileno en cualquier época del año si usamos choclo molido congelado.
Más recetas
Comentarios (2)