Cheesecake de chocolate sin horno 🍫💕

Name: Cheesecake de chocolate sin horno 🍫💕
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la base:; 200 grs chocolinas; 100 grs manteca derretida; Para la crema:; 200 grs chocolate negro para taza (tipo aguila); 300 grs queso crema (casan crem, finlandia, etc); 350 grs crema de leche; 1 cdita esencia de vainilla; 100 grs azúcar impalpable

Angie Arias @angie_arias

La Plata, Buenos Aires

Y sin gelatina!! Lo hacés en un ratito y tenés un postre rendidor y riquísimo, queda muy cremoso... tipo una mousse. Yo usé un molde de 20 cm pero si tenés más grande no pasa nada, te va a quedar un poco más bajo nomás. Y lo podés decorar si querés ajaja, yo no tenía nada 😑

Cheesecake de chocolate sin horno 🍫💕

Angie Arias @angie_arias

La Plata, Buenos Aires

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Ingredientes

Para la base:
200 grschocolinas
100 grsmanteca derretida
Para la crema:
200 grschocolate negro para taza (tipo aguila)
300 grsqueso crema (casan crem, finlandia, etc)
350 grscrema de leche
1 cditaesencia de vainilla
100 grsazúcar impalpable

Paso a paso

1

Primero hay que triturar las galletitas, lo hice en la procesadora pero sino tenés ponelas en una bolsa y le pegás con un palo de amasar, una vez hechas polvo mézclalas con la manteca derretida. Volcalo sobre el molde y emparejá con una cuchara, apretando un poco. Si es desmontable mejor y sino ponele un film como hice yo para poder levantar el postre después. Llevar a la heladera.
2

Picá un poquito el chocolate y derretilo a baño María o al microondas de a 30 segundos, resérvalo. En un bol colocá el queso con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla, mezclá hasta incorporar. Una vez que el chocolate haya bajado un poco la temperatura volcalo sobre el queso crema, cuesta un poco pero te recomiendo hacerlo con una espátula. Reservar.
3

Batir la crema con la otra parte del azúcar pero a medio punto, una vez lista agregarla a la preparación anterior, conviene con un batidor de mano así se Incorpora mejor, queda bastante denso.
4

Volcar la preparación en la base del postre, emparejar y llevar al freezer durante 2 horas aprox, hasta que veas que haya tomado cuerpo, desmoldar con mucho cuidado y servir. A partir de ahora déjalo en la heladera. Decóralo si querés con un poco más de chocolate arriba o dulce leche o nada jaja.