Lengua de res en salsa con arroz blanco 👅
Receta de mi abuelita 👵
Paso a paso
- 1
Primero lavamos muy bien la lengua y la ponemos a cocer junto con los ajos y la cebolla picada en cuadritos, sal a gusto y una hojita de laurel. La tapamos con agua y la cocinamos por 2 hras y media aprox. o hasta que esté blandita.
- 2
Cuando ya esté cocida la lengua, retiramos de la olla, esperamos que enfríe un poco y la pelamos y la cortamos en rebanadas. Reservamos el caldo de la cocción.
- 3
Mientras tanto preparamos un arroz blanco para acompañar.
- 4
En una olla ancha agregamos 2 cdas de mantequilla, y colocamos las rebanadas de lengua.
- 5
Del caldo de la cocción dejamos en una taza unos 150 cc y el resto lo agregamos a la olla con la lengua.
- 6
A la taza de caldo le agregamos la harina y disolvemos y agregamos a la olla, agregamos una pizca de nuez moscada y sal a gusto y revolvemos. Cocinamos por unos 7 minutos.
- 7
Ya listo servimos la lengua acompañada con arroz. La salsita queda exquisita mezclada con el arroz 😋
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Comentarios (4)
Gracias
Saludos..