Yuca con costilla de cerdo en olla de cocimiento lento
Yuca con costilla de cerdo en olla de cocimiento lento
Paso a paso
- 1
Sazonar la costilla con ajo picado, pimienta, orégano y salsa barbacoa.
- 2
Una vez está lista la colocamos en la olla de cocimiento lento por 3 horas en high.
- 3
Mientras tanto ponemos agua a hervir con 2 ajos una vez esta hirviendo agregamos la yuca y la dejamos por 20 minutos, revisamos si ya está blanda agregamos sal y la dejamos 5 minutos más. si prefieres después de eso puedes ponerla a freír hasta que esté dorada. Yo la prefiero salcochada.
- 4
Una vez la carne está lista servimos para los peques sobre la yuca tomate. Para los grandes lo acompañe con curtido de repollo, tomate pepino y rábano con sal y limón. Y una salsa de tomate. También cebolla y jalapeño curtido. Buen provecho!
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