En una olla juntar la bebida vegetal con lo que ocupen para endulzar y revolver constantemente a fuego medio por 40 minutos aprox. Cuando rompa hervor, agregar la esencia y seguir revolviendo. Mientras pasan los minutos se van a dar cuenta que empezará a espesar. Recuerden que al enfriarse y guardarlo en el refrigerador espesará más! Cuidado que no se pase el tiempo porque o si no se endurecerá y terminará como caramelo.

Para el resto de la mezcla: Batir a máxima velocidad la leche evaporada hasta que empiece a espumar y duplicar su tamaño.

Por último agregar el agar agar o gelatina disuelta y batir unos segundos más.

Derretir el chocolate. Opcional agregarle 1 cdta de aceite de coco para que corra mejor y poner una capita delgada sobre la mezcla ya fría, esparcir y enfriar hasta que se endurezca.
Y así de fácil es tener un manjarate saludable