Choco en salsa con garbanzos
Una de mis recetas preferidas
Choco en salsa con garbanzos
Una de mis recetas preferidas
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo los garbanzos en agua caliente y sal el día anterior, cocerlos con sal, una hoja de laurel, un puerro y reservar
- 2
En un recipiente ancho y bajo echamos un buen chorreón de aceite y refreímos los ajos y las almendras con cuidado que no se nos quemen, reservar
- 3
Troceamos el choco no muy pequeño y dejamos freír en el aceite sin moverlo para que no suelte agua
- 4
Trocear la verdura en dados pequeños, añadir cuando el choco este frito y no mover
- 5
Trocear el calabacín con piel y añadir cuando veamos que la cebolla está transparente
- 6
Añadir medio vaso de vino, dejar hervir para evaporar el alcohol
- 7
Para el majao, el puerro unos garbanzos los ajos pelados las almendras dos tomates el comino el clavo sal y pimienta, triturar todo muy bien
- 8
Añadir a la elaboración anterior y remover, poner a fuego medio
- 9
Añadir los garbanzos cocidos con un poco de agua de la cocción
- 10
Ya solo me queda deciros que disfrutéis de la cocina y QUE APROVECHE
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