Salsa de Juguitos para la Birria
Esta receta es compañera de la Birria Campestre, aunque ya he escrito la receta en la Birria, aquí os comparto añadiendo la fotografía, una delicia.
Salsa de Juguitos para la Birria
Esta receta es compañera de la Birria Campestre, aunque ya he escrito la receta en la Birria, aquí os comparto añadiendo la fotografía, una delicia.
Paso a paso
- 1
Asar los tomates junto a los ajos y los pimientos (los chiles son pimientos) sin quemarlos, licuarlos junto con las especias y el caldo y hervir, no lleva sal porque ya la birria la lleva y el caldo en el que los licuáis también.
- 2
Poner en una olla a hervir sin dejar de mover con una cuchara de palao hasta que esté todo cocido. reservar o dejar a fuego muy lento para poder bañar con esta salsa y los juguitos que suelte la birria en cada plato.
- 3
Servir con una cuchara sobre el plato de birria servido o sobre los taquitos, también puede servirse como caldito de birris cortando trocitos de carne de birria ya asada y un poco de salsa picante colorada (receta en la Birria Campestre Pascual) cebolla picadita, cilantro y gajitos de aguacate con zumito de limón.
- 4
Que Aproveche acompañado de tortilla de maiz mexicana ya sea azul, blanco o amarillo o simplemente con pan blanco.
- 5
Esta salsa aunque así lo aparentase no pica nada, sólo compreneta sabores. Sólo sería picantita si vertís salsa de chile picante en ella.
- 6
Que aproveche!!!
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