Pastel de choclo
Antiguamente habían platos que eran reservados sólo para verano porque conseguíamos los mejores choclos justo en esa época, pero qué rico es poder comer un pastel de choclo en pleno invierno no? Hoy el mercado nos permite poder optar a ingredientes que antes eran imposible encontrar en invierno, así podemos disfrutar de lo que queramos y cuando queramos 😍
Pastel de choclo
Antiguamente habían platos que eran reservados sólo para verano porque conseguíamos los mejores choclos justo en esa época, pero qué rico es poder comer un pastel de choclo en pleno invierno no? Hoy el mercado nos permite poder optar a ingredientes que antes eran imposible encontrar en invierno, así podemos disfrutar de lo que queramos y cuando queramos 😍
Paso a paso
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Yo utilicé la pasta de choclo que viene congelada sin aditivos ni preservantes, la descongele la noche anterior y la cocine por al menos 20 minutos con sal mantequilla y crema de leche. Reservar
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Piqué la cebolla y el ajo cuadritos y la coloqué en una olla con la manteca, comino, sal y ají color, también agregue la carne y la cocine a llama baja por 20 minutos, revolver de vez en cuando.
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Las presas de pollo debes cocinarlas con ajo, sal y orégano por 20 minutos y reservar. Con la sopa preparé un consomé, esa receta la puedes encontrar en mi perfil😍
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Para el relleno necesitamos huevos duros, para esto debes cocer 10 minutos los huevos, dejar enfriar y cortar en 4 partes iguales. Necesitaremos también remojar con agua tibia las pasas (5minutos) y aceitunas.
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Para armar nuestro pastel debemos tener una fuente de horno grande o individuales, lo ideal es hacer las fuentes de greda individuales porque realmente le dan otro sabor. Colocaremos dos aceitunas, un trozo de huevo y una presa de pollo por persona, sobre esto derramaremos nuestro pino y al final colocaremos la pastelera y las espolvoreamos con azúcar para gratinar, colocarla en el horno con llama envolvente ya que nuestros ingredientes están todos muy bien cocinados, solo debemos dorarlo.
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Provecho!
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