Arroz con solomillo y alcachofas
Un arroz delicioso, con un saborazo a alcachofas que lo flipo, y como ya sabéis que yo no parto peras cuando hay arroz jajjajaja, este va dedicado a mi querida Isabel que le encantan las alcachofas como a mi, no deje de pensar en ella mientras lo hacía, gracias Isabel por estar siempre, vamos a la cocina.
Arroz con solomillo y alcachofas
Un arroz delicioso, con un saborazo a alcachofas que lo flipo, y como ya sabéis que yo no parto peras cuando hay arroz jajjajaja, este va dedicado a mi querida Isabel que le encantan las alcachofas como a mi, no deje de pensar en ella mientras lo hacía, gracias Isabel por estar siempre, vamos a la cocina.
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien las alcachofas, si podéis le dejáis el rabo, queda más vistosa en el plato, si no, tampoco pasa nada, ponemos una cazuela amplia baja con fondo de aceite y cuando esté caliente ponemos las alcachofas cortadas por la mitad y las vamos dorando.
- 2
Salpimentar la carne cortada en dados.Sacamos las alcachofas a un plato cuando estén y reservar, en ese mismo aceite sellamos la carne.Mientras se sella la carne, picamos el puerro, el ajo y trituramos los tomates pelados.
Sacamos la carne al plato de las alcachofas y reservamos. - 3
En la misma cazuela añadimos el ajo y el puerro picado, sofreír con una pizca de sal, cuando este, añadimos el tomate, el vino y el coñac, dejamos unos minutos, añadimos el pimentón y movemos todo bien, ponemos el arroz y lo nacáramos, dándole unas vueltas.
- 4
Añadimos las setas y la carne con las alcachofas, el caldo y dejar cocer unos 18 minutos, apartar y dejar reposar 5 minutos más y listos para disfrutar de un arroz con sabor a gloria. Tevasapuntar
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